Feldsalat mit nussigem Ziegenkäse

Ein leichter Salat sollte bei keinem Essen fehlen.

 

 

Zutaten:

• 1 Tüte Feldsalat
• 100g Walnusskerne
• 2 Esslöffel Balsamicoessig
• 2 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Senf
• 3 Esslöffel Walnussöl
• 200g Ziegenfrischkäse
• 1 kleine süße Birne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen
• Dressing zubereiten, den Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren
• Walnussöl unterschlagen
• abgekühlten Walnusskerne hacken
• Ziegenfrischkäse cremig rühren, kleine Nocken abstechen und in den gehackten Walnüssen wälzen, kühl stellen
• Birne schälen und in kleine Würfel schneiden
• Salat in einer Schüssel anrichten, Birnen,Dressing und Käsenocken darüber geben