Leichte Butterkeks-Joghurttorte

Eine leichte, leckere Torte, welche schnell zubereitet ist.

Zutaten:

• 100g Butter
• 150g Butterkekse
• 12 Blatt weiße Gelatine
• 1 kg Naturjoghurt
• 1 Dose Pfirsiche

Zubereitung:

• Butter zerlassen, Butterkekse fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter gut vermischen
• einen Springformrand einfetten und auf eine Tortenplatte legen
• Keksbrösel als glatten als Boden in die Form drücken
• ca. 10 Minuten kalt stellen
• Gelatine ca. 10 Minuten einweichen
• Pfirsiche kleinschneiden und mit dem Joghurt vermischen (zur Deko einige Spalten aufheben)
• mit Zucker nach Geschmack süßen
• Gelatine ausdrücken und auflösen, mit 2-3 Esslöffel Joghurt mischen
• anschließend in die Joghurtmasse einrühren
• kalt stellen, wenn der Joghurt zu gelieren beginnt auf den Keksboden geben
• mindestens 4 Stunden kalt stellen
• vor dem Servieren mit 12 Pfirsichspalten belegen